行业分析
大蒜，中药名。为石蒜科葱属植物蒜Allium sativum L.的鳞茎 。人工种植，在南北各地均有分布，具有解毒消肿、杀虫、止痢之功效。常用于痈肿疮疡、疥癣、肺痨、顿咳、泄泻、痢疾，同时也是餐桌上的“常见客”。
中国是全球最大的大蒜生产国（占全球约80%产量），主产区为山东、河南、江苏等地，以金乡“白皮蒜”和苍山“四六瓣蒜”知名。出口种类包括鲜蒜、干蒜、蒜片、蒜粉等深加工产品。中国作为全球大蒜主要生产和出口国，在进出口贸易中需关注目标市场的法规、检疫要求及贸易政策。
据海关数据显示，2025年1-3月大蒜累计出口总额为6.97亿美元，同比增长7.18%，出口总量为48.9万吨，同比增长3.14%。虽然本季度无论是从出口额还是出口量上来看整体都是呈上升趋势，但是从月度分析来看，出口量的增长主要是在3月份，同期增长13.23%，1月和2月出口都是呈下降趋势，同比分别下降2.27%和2.52%。在出口金额方面，依然保持每月递增的趋势，同期增长比分别为1.82%、5.46%和13.64%。这一趋势也表明，中国大蒜的出口正从规模扩张型向价值提升型转变，短期内通过价格机制消化成本压力和市场波动，长期需依赖技术创新（如深加工）和品牌建设以巩固竞争力。
中国大蒜的主要出口市场在印度尼西亚、越南、马来西亚、巴西、阿联酋，其中印度尼西亚、越南、马来西亚占总出口额的31.67%。巴西、阿联酋、菲律宾等新兴市场增长显著，显示出了新兴经济体对大蒜需求的上升。
在欧洲市场上，中国大蒜最大的进口国是荷兰，占比约4.34%，美国仅占3.62%，德国、法国等市场份额不足0.2%，这也反映出了欧美市场的饱和以及贸易壁垒影响。其次，在挪威市场上中国大蒜的单价在3.3美元/KG，与低价市场价格相差高达10倍，需要警惕倾销及质量争议等问题。
总体来说，2025年第一季度中国大蒜的出口呈东南亚主导，新兴市场崛起，欧美分化的格局。美国关税政策加剧了市场不确定性，但通过区域多元化和价值链升级可有效对冲风险。未来，外贸人需要密切关注贸易政策变化及新兴市场的需求潜力。
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