行业分析
酪蛋白是一种消化缓慢、能提供持久氨基酸释放的优质完全蛋白。它对于需要长时间抑制肌肉分解的人群（如运动员、健身爱好者）尤其有价值，也是食品工业中重要的功能性成分。对于大多数人来说，通过日常饮食摄入奶制品是获取酪蛋白的最佳方式；对于有特定营养需求的人，酪蛋白补充剂是一个方便有效的选择。如有过敏或消化问题，应咨询医生或营养师。
中国是全球最大的酪蛋白市场之一，但并非生产强国。国内市场严重依赖进口，但同时本土产业也在政策和市场驱动下寻求发展。据海关数据显示，2025年1-9月中国酪蛋白的出口为79.7万美元，相比2024年同期下降66.37%，出口总量为99吨，同比下降62.77%。
而在进口方面，2025年截止到9月进口总额为1.2亿美元，同比下降16.64%，进口总量为1.27万吨，同比下降29.32%。
从市场分布来看出口主要集中在亚洲的韩国、泰国、越南、 巴基斯坦、菲律宾和马来西亚。而进口主要来源于新西兰、爱尔兰、法国、荷兰、德国，其中新西兰无论是数量还是金额均居首位，在进口中具有不可替代的核心位置，其次是爱尔兰，它成为新西兰市场的重要补充，满足了市场对高品质产品的需求。
从价格来看，新西兰、法国、白俄罗斯、意大利等市场均价在10美元以内，占据市场总额的72.71%，是进口主要来源国，其次为爱尔兰、荷兰、美国、西班牙等，市场均价在10-20美元，占据市场总额的27.58%，属于中高端市场。德国、乌克兰、丹麦、奥地利等市场均价在20美元以上，虽然市场份额不足0.5%，但是属于利基市场。
总体而言，中国的酪蛋白市场呈现出典型的“市场庞大，生产薄弱”的格局。受消费升级和健康潮流驱动，进口依赖严重，本土产业虽然面对正本、技术及环保的多重压力，但是在国家政策和市场潜力的激励下，也在积极努力追赶，寻求突破。未来，中国酪蛋白产业的发展关键在于能否在降低成本、提升技术工艺和实现绿色生产方面取得重大进展。
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