行业分析
淀粉（amylum）是由葡萄糖分子聚合而成的高分子碳水化合物，属于多糖类物质。它广泛应用于食品加工、化工生产和医药制剂等领域。中国是全球最大的淀粉生产国，其中玉米淀粉产量占全球总量的40%以上，在产业中占据主导地位。
据海关数据显示，2025年1-11月出口总额达1.43亿美元，同比增长136.98%；出口总量为26.98万吨，同比增长334.85%。其中，玉米淀粉出口19.67万吨，占出口总量的52.61%；马铃薯淀粉出口2.33万吨，占比14.97%；未列名淀粉占比30.87%；木薯淀粉和小麦淀粉合计仅占1.55%。
虽然木薯淀粉和小麦淀粉的整体出口量不算大，但与去年同期相比仍保持增长势头，2025年同期较2024年同期分别增长91.33%和25.07%。除未列名淀粉外，马铃薯淀粉和玉米淀粉均呈现良好增长态势，其中玉米淀粉2025年同期较2024年同期增长884.21%，马铃薯淀粉同比增长274.67%。
通过以上数据可见，中国淀粉出口以玉米淀粉和未列名淀粉为核心品类，需求结构呈现出对少数大宗产品的高度集中；马铃薯淀粉曾是特色品类，其需求数据整体保持稳健；相比之下，小麦淀粉与木薯淀粉的市场份额较小，且需求数据波动更为明显。
从市场分布来看，亚洲是玉米淀粉和未列名淀粉的主要消费市场，其中印度尼西亚（印尼）、菲律宾、越南、马来西亚和泰国为核心消费国；韩国则是马铃薯淀粉及部分未列名淀粉的主要市场，其需求量较大且对价格的接受度较高。其次，美国对马铃薯淀粉的采购频次相对频繁，这表明美国对马铃薯淀粉的整体采购需求虽较为分散，但相对稳定。
值得一提的是，非洲市场中的尼日利亚、科特迪瓦、加纳、南非等国家对玉米淀粉的采购需求增长迅速，尤其在2025年3月之后，单月采购额显著提升。这充分表明该区域的市场潜力正在逐步释放，中国供应商应及时关注相关数据变化，把握这一市场新机遇。
需要注意的是，中国自2025年2月6日起对从欧盟进口的马铃薯淀粉延长征收反倾销税5年，税率区间为12.6%至56.7%。尽管数据显示中国对欧盟市场的出口占比相对较小，但欧盟仍将继续对其对华出口的玉米淀粉开展反补贴调查。
总体来看，未来中国淀粉将以产量与出口量双第一为基础，同时伴随高直链、改性、有机等高端品类出口占比的提升，将继续稳固其全球植物基原料定价锚的地位。
说明：以上数据主要包含以下品类（HS：11081100/小麦淀粉、HS：11081200/玉米淀粉、HS：11081300/马铃薯淀粉、HS：11081400/木薯淀粉、HS：11081900/未列名淀粉）
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